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凯斯开户娱乐,端午时节到,吃“五毒饼”挂艾蒿,健脾和胃生津好!
2020-01-11 17:32:20 阅读:2911

凯斯开户娱乐,端午时节到,吃“五毒饼”挂艾蒿,健脾和胃生津好!

凯斯开户娱乐,端午

端午

农历戊戌年·五月初五

6月18日

在古代,端午节和春节、清明节、中秋节并称为四大传统节日。

端午节,为每年农历五月初五。据《荆楚岁时记》记载,因仲夏登高,顺阳在上,五月是仲夏,它的第一个午日正是登高顺阳好天气之日,故五月初五亦称为“端阳节”。

“端”在古汉语有开头、初始的意思,称“端五”也就如称“初五”。《风土记》里说:“仲夏端午。端者,初也。”古人习惯把五月的前几天分别以端来称呼,元代陈元靓《岁时广记》云:“京师市尘人,以五月初一为端一,初二为端二,数以至五谓之端五。”

端午节的来源

端午节在古代是个重要节日,来源假说非常多,仅投江一种,就有纪念屈原、伍子胥、曹娥三种说法,我们挑了一些重要的来讲。

1.纪念屈原说

从文献记载来看,最早将屈原和端午节联系起来的,是南北朝时南梁吴均的《续齐谐记》,此时屈原已去世750年以上。千百年来,屈原的爱国精神和感人诗辞,已广泛深入人心,纪念屈原之说,影响最广最深,占据主流地位。

2.恶日禁忌说

汉代人认为,五月五日为恶月、恶日,且有“不举五月子”之俗,即五月五日所生的婴儿无论是男或是女都不能抚养成人。这一习俗至迟从战国开始流行,迄至汉代盛行不衰。因为是恶月恶日,主要活动是以除瘟、驱邪、求吉祥。

3.勾践操练水军说

宋代高承《事物纪源》刊文,端午源于春秋时期越王勾践于是日操练水军。《事物原始》引《越地传》云:“竞渡之事起于越王勾践,今龙舟是也。”

端午习俗

划龙舟

这是官方的第一大活动。划龙舟的习俗最初来源于远古吴越民族祭祀龙的节日,纪念屈原还是后来才有的说法。在这一日,人们断发纹身以表示他们是龙的子孙,举行祭祀崇拜仪式,把所乘的船刻画成龙形,与岸上的鼓声相和,在水上进行竞赛划船的活动和游戏,称为“龙舟竞渡”。

现在划龙舟的习俗南方还可以看到,北方因为水域少比较少见。在北京的朋友不妨去紫竹院公园附近的紫御湾码头,坐龙船做“御河-颐和园一日游”,聊以助兴。或者去北海公园、颐和园划船游湖也是极好的。

兰场沐浴

端午日洗浴兰汤是《大戴礼》记载的古俗。兰是一种中药佩兰,有香气,可煎水沐浴。《荆楚岁时记》:“五月五日,谓之浴兰节。”这兰汤的水最好取自正午天上的雨水,落于井中,便是午时水。

然后在水中放入艾草、雄黄、丹砂等中药,用这水洗浴。也有的用兰汤水涂抹于孩子脸颊、眼耳口鼻,辟邪避虫。古时没有蚊香、驱虫剂,就将兰汤水(或加米酒)洒在墙角、门周围。

挂艾草菖蒲辟邪

五月被认为是毒月,五月初五这一日更是毒日,暑气上升,蝎子、蛇、壁虎、蜈蚣、蟾蜍五毒齐出。“手执艾旗招百福,门悬蒲剑斩千邪”。

端午节在门口挂艾草、菖蒲,就像贴上一道灵符,可以趋利避害。艾草和菖蒲都有特殊的香气,可以提神通窍,起到一定的防病作用。

名著里的端午节

《红楼梦》里描写的端午节的内容特别丰富。第三十一回讲节日习俗:这日正是端阳佳节,蒲艾簪门,虎符系臂。午间,王夫人治了酒席,请薛家母女等赏午。第六十二回讲玩耍游戏,描写了香菱、芳官等四五人“采了些花草来兜着,坐在花丛堆中斗草”。虽说是文雅儿戏,究其源也跟神农尝百草防病有关。

《水浒传》里有一首词描绘宋代京城过端午节的情景:“盆栽绿艾,瓶插红榴。水晶帘卷虾须,锦绣屏开孔雀。菖蒲切玉,佳人笑捧紫霞杯;角黍堆银,美女高擎青玉案。食烹异品,果献时新。葵扇风中,奏一派声清韵美;荷衣香里,出百般舞态娇姿。”这首词里提到的绿艾、红榴、菖蒲、角黍(粽子)、葵扇等,都跟祛病防疫辟邪有关。

《西游记》里那位毗邻西天的朱紫国国王说:“三年前,正值端阳之节,朕与嫔后都在御花园海榴亭下解粽插艾,饮菖蒲雄黄酒,看斗龙舟。”结果引来赛太岁妖怪捉了金圣宫娘娘,请孙悟空降妖。

节日时令之花

端午节的时令花是石榴花。石榴花红,红在端午。石榴花是驱邪避灾天中五瑞之一。不仅门前要悬挂石榴花,女子更配戴石榴花以辟邪。清顾禄记《清录》:“端五瓶供蜀葵、石榴、蒲蓬等物,妇女簪艾叶、榴花,号为‘端五景’”。端午节这天,家家户户在门上张贴钟馗神像,祈求鬼王驱鬼除恶。在钟馗的各种造型中,就有耳边插一枝石榴花的形象。

端午的吃食

1.粽子

粽子是端午节吃食中占头把交椅。粽子,古时称角黍,黍是北方的黄米、南方的糯米;角,牛角,是祭器。粽子形似“牛角”,取其可为祭品的端正之意。以箬竹叶包黍米,是阴包裹阳之象。粽子最早为“米包枣”,以米喻阳,以枣喻阴,米为主,枣为辅,取阴阳相裹之意。

讲究的人家在端午一般要做三种粽子:一种是用于祭祀、供奉神明的碱粽;一种是人们当天食用的咸粽;还有一种素粽,只包两对挂在门上,家中有小孩热伤风时,就把粽子摘下来给孩子煮食吃。

粽子品牌在北方大家喜欢稻香村的,南方人喜欢五芳斋粽子,嘉兴当地人习惯吃真真老老粽子。但最讲究的还是自家包的粽子,碱水粽、米粽、八宝粽等,种类繁多。

2.五毒饼

有文字记载可考的五毒饼有两种:一种是用枣木模子磕出来,上吊炉烤熟,出炉后提浆上彩,表面上再抹一层油糖,点心上有凸凹的花纹的五毒饼。一种是翻毛酥皮饼,然后盖上鲜红的“五毒”形象的印子的五毒饼。

现在的五毒饼通常是第二种。人们用玫瑰花瓣作原料,先捣成玫瑰酱,再加以上等好白糖和蜂蜜在锅里熬稀,拌上松仁儿等果料,调成馅儿,做成雪白的翻毛酥皮饼,然后盖上鲜红的“五毒”形象的印子,就成了《京都风俗志》中所说的“馈赠亲友,称为上品”的五毒饼了。

3.端午鲥鱼

古人将黄河鲤鱼、伊洛鲂鱼、松江鲈鱼和长江鲥鱼封为中国四种最美丽的鱼。“清明挂刀,端午品鲥”,鲥鱼最诱人的部分,不是鱼肉,而是深锁了脂肪的鳞片。

扁身的鲥鱼,其美态就在于那一身披挂着油脂的闪闪发光的鱼鳞,而烹饪的时候也不能去鳞,因为蒸完带鳞的鲥鱼之后,鳞下的油脂一半会自动渗入鱼肉里,一半仍浮于鳞上,芳香扑鼻,让人一尝难忘。

端午的节礼

端午节送什么?如果你还在送粽子,那就太俗了。

1.扇子

古时端午前两日有扇市,到了买扇子、用扇子的时候了。从象征明月的圆扇,到诸葛亮用的白羽扇,再到折扇,"凉友招清风",扇子是古时文人实用的一种诗意物件。白居易:"盛夏不销雪,终年无尽风,引秋生出手,藏月入袖中。"

2.香囊

端午十分适宜用香,例如浴兰汤、点线香等,端午香囊便承接着祛恶避晦的节日传统。佩戴香囊不但有避邪驱瘟之意,而且有襟头点缀之风。香囊内有各种芳香草药,外包以丝布,清香四溢,再以五色丝线弦扣成索。同仁堂就有各种精致漂亮的香囊售卖,小编被朋友送了一个,大家也不妨去应个景。

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端午到了,你爱吃甜粽子还是肉粽!

南北方快来battle!

视觉 乔轶美 文 白迪 新媒体编辑 陆宇 顾霹雳

本文原载于时尚健康

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图片来源于时尚健康

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